| | Misverstanden over de houdbaarheidsdatum
Er zijn heel veel misverstanden over de houdbaarheidsdatum. Als de
houdbaarheidsdatum is verstreken betekent dit niet dat het voedsel niet meer
eetbaar is! Ook de Voedsel en Warenautoriteit vind dit en heeft speciaal voor
charitatieve instellingen zoals de voedselbank is, in 2006 een richtlijn gemaakt
over dit onderwerp. Als voedselbank Arnhem houden we ons aan die richtlijnen,
tenzij de leverancier ons iets anders verteld. Dit betekent dat je sommige
producten nog tot maanden over de datum prima kunt eten.
Wist u dat:
 | Elk jaar in Nederland 3 miljoen ton aan voedsel wordt verspild? |
| Dit gelijk is aan 4,4 miljard euro (euro 4.400.000.000); (2,4
miljard euro door consumenten en 2 miljard euro in de keten)? |
| De totale voedselverspilling gelijk is aan 6 miljoen ton CO2
(dit is gelijk aan 50% van de reductie zoals afgesproken is in het
Nederlands deel van het Kyoto-verdrag)? |
| de situatie in andere landen vergelijkbaar is? |
| een van de doelstelling van de voedselbank is om dit tegen te gaan? |
Houdbaarheidsdatum; bijlage richtlijn Voedsel en Waren autoriteit
| Product |
Nadere
omschrijving |
Bederfkenmerken |
Richtlijn
houdbaarheidsdatum |
| Zeer
lang houdbaar |
| Zout |
|
mits
droog bewaard geen bederf. Na zeer lange tijd mogelijk muf. |
tot
1 jaar (en mogelijk langer) na THT, mits product de kenmerkende
eigenschappen nog heeft geen en gebreken aan product of verpakking
waarneembaar zijn. |
| Suiker |
|
| mie, macaroni, spaghetti |
droge
pastaproducten |
| koffie, thee |
|
| Rijst |
|
| instant poeder, vetarm |
koffie,
kruidenmix, pudding |
| UHT-verpakte en flessen frisdrank, vruchtensap |
|
smaak
kan achteruit gaan |
| volconserven, blik/glas |
groenten,
fruit, soep, vlees, vis, koffiemelk, jam |
roestvorming
blik / doppen. Gasvorming (bolstaan). |
| siroop, stroop |
|
| snoep, hard |
lollies,
zuurtjes |
|
| Lang
houdbaar |
| meel |
|
muf,
mijt |
tot
2 maanden (en mogelijk langer) na THT, mits product de kenmerkende
eigenschappen nog heeft geen en gebreken aan product of verpakking
waarneembaar zijn. |
| droge koekjes |
|
| muesli, ontbijtgranen, cornflakes |
|
| broodbeleg (pindakaas, hagelslag, pasta's) |
|
rans
worden van het vet |
| chips, zoutjes, pinda's |
|
| olie, frituurvet |
|
| instant poeder, vet |
soep,
melkpoeder |
| snoep, zacht |
met
vulling, chocolade, drop |
| fritessaus, mayonaise, ketchup |
|
| UHT-verpakte houdbare melk, vla |
|
omgevingsgeur
kan door verpakking treden |
| Beperkt
houdbaar |
| brood, roggebrood, afbakbrood |
|
muf,
schimmel, rans worden van het vet |
THT-datum
aanhouden, uitzonderingen mogelijk, maar dan goed beoordelen! Dagvers
brood kan worden ingevroren, liefst binnen 2-3 weken consumeren. |
| Kaas |
|
| cake, koek met vulling, zachte koek, ontbijtkoek |
|
| margarine, boter |
|
rans
worden van vet |
| halfconserven (haring, mosselen, ..) |
koeling
vereist |
gisting |
| diepvriesproducten |
|
uitdroging,
rans worden van vet |
| Kort
houdbaar |
| vers vlees, kip, vis vleeswaren |
Deze
producten hebben vaak "te gebruiken tot datum" (TGT) en vrijwel
altijd is koeling (onder 7oC
vereist. In aantal gevallen is zelfs koeling vereist van onder de 4oC! |
bacteriegroei
(eventueel schimmel en bederf) |
NOOIT
na THT datum uitleveren. Consument moet product uiterlijk op TGT nog
kunnen gebruiken. Belangrijk is gesloten koelketen (opslag, vervoer,
distributie); als dat niet gewaarborgd is, deze producten NIET uitleveren! |
| gebak |
| gekoelde maaltijden, salades |
| dagverse zuivel, zachte kaassoorten, eieren |
| versgeperste vruchtensap |
| gesneden groenten |
| aardappelen, groente en fruit (vers) |
|
AGF
visueel beoordelen, mag geen bederf vertonen (rot, schimmel) |
Klik hier om de
gehele richtlijn van de Voedsel en Waren autoriteit te bekijken.
|
